Czekoladowa tarta po męsku.

Obchodzimy właśnie naszą rocznicę i szukając czegoś czym można trafić w męski żołądek, bo przecież przez żołądek do serca (czy jakoś tak :)) - ubzdurałam sobie czekoladową tartę. Jest to iście czekoladowe ludobójstwo - ma mnóstwo kalorii - ale niech będzie, że można sobie czasem pozwolić na taką rozpustę! Konsystencja tej tarty jest idealnie kremowa, a spód kruchy. Można podać obok ze świeżymi owocami, malinami lub truskawkami. 
Ciasto jest przerażająco smaczne i nie mogę mu się oprzeć!

Spód:
200 g mąki
20 g kakao
60 g cukru
100 masła
łyżka zimnej wody (opcjonalnie)

Nadzienie:
330 ml śmietany 30 %
300 g czekolady (ja użyłam połowy mlecznej, połowy gorzkiej)
2 duże jajka
1/4 łyżeczki soli

Polewa:
2 łyżki śmietany
50 g czekolady (u mnie pół na pół mleczna- gorzka)
łyżeczka miodu lub golden syropu
łyżeczka ciepłej wody

Spód:
1. Mąke mieszamy z kakao i cukrem, dodajemy posiekane masła, łyżkę wody, łączymy w kulkę.
2. Wykładamy ciastem spód tarty. 
3. Ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Ciasto wstawiamy na 15 min do zamrażarki. Pieczemy przez 30 minut. Studzimy.
Nadzienie:
1. Czekolade siekamy, wsypujemy do miski.
2. Śmietanę wlewamy do garnuszka, doprowadzamy do wrzenia, wlewamy ją do miski z czekoladą. Mieszamy powoli. Czekolada pięknie się rozpuści a masa stanie się gładka.
3. Mieszamy w miseczce jajka ze szczyptą soli. Wlewamy do masy czekoladowej, mieszamy. Wylewamy na tartę. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni. Tartę studzimy przez godzinę.
Polewa:
1. Rozpuszczamy w garnuszku lub kąpieli wodnej czekoladę, ze śmietaną, miodem i ciepłą wodą. 
2. Wylewamy na tartę i rozprowadzamy równomiernie.
3. Wstawiamy do lodówki. Mi tarta najbardziej smakuje na drugi dzień.