Zdrowe pomidorowe bułki (oj pięknie pachną).

Dzisiaj rano wstałam i od razu pomyślałam że mam wielką ochotę na pieczywo. Dlatego też upiekłam jedne z moich ulubionych- bułki z suszonymi pomidorami i oregano. Kiedy je pieczemy zapach pieczywa rozchodzi się po całym domu . Przepis uda się każdemu, jedyna trudnośc polega na zmiksowaniu składników i czekaniu aż ciasto wyrośnie. Bułki mają chrupiącą skórkę, a w środku są miękkie, aromatyczne. Mają piękny pomidorowy kolor. Świetnie się nadają do serów. Ja uwielbiam je jeść z mozarellą i pesto. Prawde mówiąc nie umywają się do kupnego pieczywa, odkąd robie je w domu kupne wypieki mi nie smakują. 

250 g mąki pszennej
250 g mąki pełnoziarnistej
20 g otrębów żytnich (można pominąć lub zastąpić innymi)
170 ml wody
170 ml mleka
łyżka oliwy
łyżeczka cukru
10 g drożdży świeżych
łyżeczka oregano
parę pomidorów suszonych z zalewy

1. Robimy rozczyn z drożdży: w mleku rozpuszczamy drożdże, dosypujemy cukier, odstawiamy na 15 minut.
2. Rozczyn łączymy z resztą składników i wyrabiamy na gładkie i elastyczne ciasto (zwykłym mikserem). 
3. Odstawiamy aż podwoi swoją objętość (ok. 1-2 h).
4. Formujemy bułeczki,  układamy na opruszonej mąką folii, ponownie odstawiamy żeby urosły pod przykryciem na 30 minut.
5. Smarujemy z wierzchu mlekiem. Pieczemy w temperaturze 200 stopni przez 20-25 minut.