poniedziałek, 29 lipca 2013

Dietetyczny mrożony deser na upał...


Mrożony jogurt, czyli mój ulubieniec podczas upałów :) Szczególnie takich jak teraz, kiedy ciężko zmusić mi się żeby zjeść normalny posiłek, a najchętniej jadłabym zimnego arbuza 24h/dobe :) A może wy znacie jakieś sprawdzone przepisy na takie upały?

Składniki:
500 g jogurtu greckiego
500 g ulubionych letnich owoców (u mnie borówki, jeżyny, maliny)
2 mrożone banany (obrane ze skórki i pocięte na kawałki)
cukier do smaku (u mnie miód)

1. Wszystkie składniki miksujemy w blenderze na gładką masę.
2. Wlewamy do pucharków lub kubeczków i wstawiamy na godzinę do zamrażarki.






czwartek, 25 lipca 2013

Letnie batony śniadaniowe z borówkami i malinami.


Sezon na maliny i borówki jest tak krótki że nie można z niego nie skorzystać! Polecam wam przepyszne!!! batoniki śniadaniowe. Dom podczas ich pieczenia pachnie przepięknie owocami, a smakują obłędnie! Lekko kwaśne maliny z borówkami i kruchym spodem to jak dla mnie połączenie idealne :)

 Spód i kruszonka:
150 g mąki pszennej
100 g płatków owsianych
100 g cukru brązowego
pół łyżeczki soli
150 g masła

1. Wszystkie składniki poza masłem umieszczamy w miseczce i mieszamy.
2. Dodajemy posiekane zimne masło i wyrabiamy sypką kruszonkę.


Nadzienie:
200 g malin

100 g borówek
łyżka mąki
50 g cukru waniliowego

1. Wszystkie składniki mieszamy w miseczce.


Wykonanie batoników:
1. Wykładamy 2/3 kruszonki na spód. Ugniatamy. Pieczemy przez 15 minut w 180 stopniach.
2. Na wystudzony spód układamy malinowe nadzienie. Posypujemy kruszonką z wierzchu. Pieczemy przez 30-40 minut w 180 stopniach.







poniedziałek, 22 lipca 2013

Mój ulubiony kompot.


Niektóre kompoty kojarzą mi się źle za sprawą przedszkola, ale ten uwielbiam! Polecam wam połączenie czerwonej porzeczki z wanilią. Kompot świetnie smakuje na zimno i na ciepło. Niestety męczy mnie od paru dni zapalenie gardła więc mi bardziej odpowiada opcja na gorąco :)

Składniki:
500g porzeczek czerwonych
1 litr wody
5 łyżek cukru
1 laska wanilii

1. Porzeczki myjemy i oddzielamy od gałązek.
2. Wodę zagotowujemy, dodajemy cukier. 
3. Kiedy cukier się rozpuści dodajemy porzeczki i laskę wanilii.
4. Gotujemy na małym ogniu ok.10 minut. Podczas gotowania mieszamy.
5. Kompot odcedzamy.


niedziela, 14 lipca 2013

"Schabowy" inaczej.



Mój chłopak to prawdziwy mięsożerca, to czasami udaje mu się mnie namówić na przygotowanie mięsa, które sama jem okazjonalnie :) Dzisiaj na obiad miałam usmażyć tradycyjne schabowe,  ale nie chciało mi się bawić z bułką tartą. Dlatego zrobiłam na szybko glazure musztardowo- miodową z czosnkiem i ostrą papryką, "kotlety" wyszły soczyste i aromatyczne- polecam.

Składniki na 4 kotlety:
4 plastry schabu
2 łyżki musztardy
1 łyżeczka miodu
2 ząbki czosnku
łyżeczka ostrej papryki
szczypta soli
olej do smażenia

1. Schab myjemy, wykrajamy według uznania. Rozbijamy na cienkie kotlety.
2. Przygotowujemy marynatę: musztardę, miód, posiekany czosnek, ostrą paprykę i szczyptę soli wymieszać.
3. Dokładnie smarujemy schab i wstawiamy do lodówki na pare godzin.
4. Smażymy na oleju po pare minut z każdej strony. 

Moje kotlety podałam z młodymi ziemniaczkami z koperkiem i z mizerią :)


sobota, 13 lipca 2013

Szybkie i proste ciastka kokosowo-owsiane.


Zwykłe ciasteczka kokosowo- owsiane. Kruche, maślane i bardzo smaczne. Jeżeli lubicie płatki owsiane i wiórki kokosowe to polecam! Świetnie też sprawdzają się jako przekąska do szkoły lub pracy.

Składniki na 18 ciastek:
150 g mąki
100 g wiórków kokosowych
100 g płatków owsianych górskich
200 g masła, miękkiego
200 g cukru brązowego
1 duże jajko
szczypta soli
łyżeczka proszku do pieczenia

1. Masło miksujemy na puszystą masę. Cały czas miksując dodajemy cukier, a następnie jajko. 
2. W misce mieszamy: mąkę, wiórki kokosowe, płatki, szczyptę soli i proszek do pieczenia.
3. Do suchych składników dodajemy maślano- jajeczną masę. Krótko miksujemy lub dokładnie mieszamy.
4. Z ciastka robimy kulki. Układamy na blaszcze wyłożonej papierem do pieczenia. Pieczemy przez 15 minut w 160 stopniach z termoobiegiem.  




piątek, 12 lipca 2013

Muffiny mega czekoladowe, bez tłuszczu!




Wczoraj upiekłam przepyszne muffiny czekoladowe. Są wilgotne, mięciutkie i pełne czekolady. Cały dom podczas ich pieczenia pachnie pięknie i znikają błyskawicznie... Niestety mi został tylko jeden i nie zdążyłam im zrobic zdjęć. Dodam je przy następnym pieczeniu a będzie to z pewnością niedługo!!! 

Propocje na 12 muffinek:
250 g mąki
40 g kakao
czubata łyżeczka proszku do pieczenia
2 jajka
250 ml jogurtu greckiego
50 ml mleka
125 g cukru 
100 g czekolady mlecznej posiekanej

1. Suche składniki wsypujemy razem do miseczki i mieszamy (mąke, kakao, proszek do pieczenia).
2. Jajka, mleko i jogurt mieszamy z cukrem na jednolitą masę.
3. Krótko mieszamy składniki suche z mokrymi. Dodajemy posiekaną czekoladę. 
4. Pieczemy z termoobiegiem w 180 stopniach silikonowych foremkach (ja moje wysmarowałam odrobiną delikatnie oliwą z oliwek) przez 20 minut.

sobota, 6 lipca 2013

Rustykalna tarta z owocami lata.



Jestem na mazurach, u rodziny. Do okoła domu wielki ogród z mnóstwem owoców i warzyw, żal by było tego nie wykorzystać. Tarta jest prosta, letnia i kolorowa. Kruchy spód, domowa śmietana i truskawki prosto z ogrodu!

Spód:
200 g mąki
150 g masła
30 g cukru
łyżka zimnej wody

1. Mąke mieszamy z cukrem, dodajemy posiekane masło, łyżkę wody, łączymy w kulkę.

2. Wykładamy ciastem spód tarty. 
3. Ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Ciasto wstawiamy na 15 min do zamrażarki. Pieczemy przez 30 minut. Studzimy.

Na tartę:
500 ml zimnej śmietanki 30 % 
50 g cukru
400 g truskawek/ malin/ porzeczek/ jeżyn

1. Zimną śmietankę ubijamy i wykładamy na ostudzony spód.
2. Uklładamy owoce.
3. Przechowujemy w lodówce.



środa, 3 lipca 2013

Tiramisu do krojenia :)


Wiele osób obawia się podania tiramisu gościom, bo się źle kroi. Podaję przepis w którym nie ma białek, masa jest gęsta i dlatego świetnie nadaje się do krojenia. Nie dość że pięknie wygląda, to najsmaczniejsze tiramisu jakie jadłam. Ach gdyby nie te kalorie ;)

Składniki:
750 g serków mascarpone
6 żółtek
150 g cukru
szklanka mocnej kawy
1 i 1/2 opakowania podłużnych biszkoptów
kieliszek amaretto
kakao

1. Żółtka ucieramy z cukrem na jasną, puszystą masę. Dodajemy powoli serek mascarpone cały czas miksując masę. Dodajemy kieliszek amaretto, miksujemy.
2. Kawę zaparzamy i studzimy. Przelewamy do miseczki. 

Przygotowanie:
1. Układamy pierwszą warstwę biszkoptów nasączonych w kawie. Każdy biszkopt krótko nasączamy w kawie aby się nie rozpadł.
2. Wylewamy połowę masy z mascarpone. Wyrównujemy łyżką.
3. Układamy drugą warstwę biszkoptów nasączonych w kawie.
4. Wylewamy drugą część masy, wyrównujemy i posypujemy kako.

Tiramisu powinno postać pare godzin w lodówce, najlepiej całą noc chociaż ja swoje jadłam już po 3 godzinach i było pyszne!





wtorek, 2 lipca 2013

Szybka kolacja- ARRABIATA :)


Dzisiaj prezentuje moją szybką kolacje z sosem arrabiata, czyli ostrym sosem pomidorowym. Najlepiej smakuje przyrządząca w piżamie lub dresie i zjedzona na kanapie! Polecam takie wieczorne gotowanie, szczególnie z drugą osobą!

Sos dla dwóch osób:
puszka pomidorów dobrej jakości
4 łyżki stołowe białego wytrawnego wina
2 ząbki czosnku
bazylia
pół łyżeczki płatków chilli
mała cebulka
oliwa z oliwek
parmezan

1. Czosnek i cebulkę podsmażamy na rozgrzanej oliwie z oliwek.
2. Po paru minutach dolewamy wino i gotujemy aż do zredukowania.
3. Dodajemy pomidory, płatki chilli, sól, pieprz, bazylie.
4. Dusimy ok. 15 minut.

Makaron- rodzaj i ilość według uznania. Smacznego :)