Tarta z kremem patissière i owocami.

Ta tarta to zamówienie urodzinowe ;) Robiłam ją już nie raz i nigdy nie zawiódł mnie jej klasyczny smak. Kruchy spód, waniliowy krem i mnóstwo owoców sprawia że to idealny letni deser. Bardzo polecam przygotowanie kremu waniliowego, jest on znacznie smaczniejszy od budynie z torebki ;)

Spód:
200 g mąki
150 g masła
30 g cukru
2 łyżki śmietany

1. Mąke mieszamy z cukrem, dodajemy posiekane masło, śmietanę, łączymy w kulkę.
2. Wykładamy ciastem spód tarty. 
3. Ustawiamy piekarnik na 180 stopni. Ciasto wstawiamy na 15 min do zamrażarki. Pieczemy przez 25- 30 minut. Studzimy.

Krem:

6 żółtek

500 ml mleka

szklanka cukru

łyżka masła

laska wanilii

2 łyżki mąki

Na tartę:

400-500 g ulubionych owoców

1. Mleko podgrzewamy z ziarenkami wanilii. Jak tylko się zagotuje odstawiamy.

2. Żółtka ucieramy z cukrem aż powstanie jasna, puszysta masa. Dodajemy stopniowo mąkę i miksujemy na jednolitą konsystencje.

3. Masę wlewamy do garnuszka z mlekiem i mieszamy. Po zagotowaniu gotujemy jeszcze przez chwilę aż masa zgęstnieje ok. 2 minut.

4. Kiedy krem trochę przestygnie wylewamy go na spód tarty, dekorujemy ulubionymi owocami.