Letnia sałatka w której się zakochałam.

Przepyszna sałatka pełna malin i borówek, podana na listkach młodego szpinaku. Połączenie owoców ze szpinakiem i mozarellą może wydawać się kontrowersyjne, ale warto chociaż raz spróbowac- ja się w nim zakochałam. Moją inspiracją była sałatka Asi z kwestii smaku, w której używane były tylko truskawki.

Składniki na 2 porcje:
2 porcje szpinaku
100 g borówek
50 g malin
garść orzechów włoskich
1 kulka mozarelli

1. W każdej miseczce oddzielnie układamy porcje szpinaku, posypujemy borówkami i malinami. Dodajemy orzechy i poszarpaną mozarelle. Podajemy z sosem i bagietką. 

Sos:
50 g malin
50 g borówek
łyżka miodu
łyżka octu balsamicznego
odrobina pieprzu
pełna łyżeczka kakao

1. Wszystkie składniki podgrzewamy w garnku do zagotowania, a potem blendujemy na jednolitą masę.