Krem dyniowy z ziemniakami i podsmażoną cebulką.Kiedy wracam wieczorem do domu mam ochotę własnie na taką zupę. Sycącą, pomarańczową, kremową. Ta smakuje obłędnie i już sam kolor sprawia, że nastrój się poprawia :)
Składniki na 4 porcje:
500 g dyni (obranej i pokrojonej w kostkę)
4 ziemniaki średniej wielkości (obrane i pokrojone w kostkę)
1 cebula
trochę oliwy z oliwek
łyżeczka curry
1 l bulionu warzywnego
sól
pieprz
grzanki (u mnie zrobione z podsmażonego razowego chleba)
pestki dyni do posypania
1. Cebulę siekamy w talarki. Podsmażamy w dużym garnku na oliwie z oliwek.
2. Kiedy cebula się zeszkli dodajemy pokrojone w kostkę ziemniaki i dynię. Smażymy mieszając przez 5 minut. Dodajemy curry, sól, pieprz.
3. Podsmażone warzywa zalewamy bulionem i gotujemy przez 20 minut, aż staną się miękkie.
4. Zawartość garnka blendujemy na krem.
To prawda, zupa wygląda baardzo optymistycznie:-). Idealna na jesienne chłody.
OdpowiedzUsuńzupa w pysznym kolorze!
OdpowiedzUsuńJa jestem leniwcem i jak mam już taką zupkę to zaraz ją zjadam, nie chce mi się czekać na grzanki. A potem patrzę na takie ładne, chrupiące i żałuję :)
OdpowiedzUsuńCzasami też tak mam, ale jednak takie grzanki świetnie dopełniają taką kremową zupkę, więc warto poczekać :)
Usuńo taka rozgrzewająca, to by mi się przydała dziś na obiad:)) póki co mam bułkę z dynią :)
OdpowiedzUsuńLubię krem z dyni, nie próbowałam z grzankami :)
OdpowiedzUsuńZ chrupkimi grzankami świetnie smakuje :)
UsuńWygląda świetnie :) Musi być naprawdę bardzo rozgrzewa, a jej kolor przypomina ciepłe promienie letniego słońca :)
OdpowiedzUsuńU mnie taka sama dzisiaj! I też z grzankami ale z białego pieczywa, bo miałam mnóstwo bułek. Ale wiesz co? żałuję ze nie zrobiłam dziś na imprezkę ...chłodnika. Było tak cieplutko i cudownie!
OdpowiedzUsuńTo prawda pogoda dzisiaj dopisała i w ciągu dnia było bardzo przyjemnie. Za to wieczorem kiedy robi się chłodno taka zupa to wymarzona kolacja :)
UsuńO taką zupę bym właśnie zjadła. Dyniową, gęstą, bez mięsa za to z pestkami i grzankami : )
OdpowiedzUsuńto jest właśnie idealnie jesienna zupa :))
OdpowiedzUsuń